最近总是感觉胸口闷闷
到处弥漫着一股湿漉漉的气息
没错
回南天又双叒叕要来了
衣服永远晒不干
被子也是潮的
真的很痛苦啊
最阔怕的是
回南天食物也容易发霉
打开一袋零食
发现是软趴趴的
......
“回南天”出现时，
空气湿度接近饱和，
一些食品很容易受潮，
进而霉变腐烂。
咋办？
干燥、低温和厌氧是防止霉变主要的三大措施，其中以保持干燥最为重要。
拒绝发霉有绝招！
第一步
源头上杜绝。
面对这种极端天气，粮谷、米、面以及干香菇、坚果、干辣椒、干萝卜、木耳、笋干......这些容易受潮霉变的干制食物，不建议一次性大量购入，尤其是散装和临近保质期的食品。
如果要买，大家可以首选真空包装、密封良好的。
第二步
注意辨别。
看外观：良质稻谷无虫、无杂质、颗粒大小均匀、丰满光滑，有光泽，很少有碎粒，霉变的米粒表面有绿色、黄色、灰褐色、黑色等，肉眼可见霉菌菌丝。
闻气味：劣质食品有霉味、酸臭味，腐败味等不良气味。购买时要避开发芽的马铃薯，并避免采摘野外菌类进食。
第三步
保存秘籍。
干燥剂：干货食品最好放在密封容器里面保存，这时候干燥剂也可以用起来了，不过要注意适量哦。
放冰箱：霉菌在低温条件下繁殖速度会减慢，所以可以把食品放到冰箱里去，但不宜储存大量食材，开封的食品也要尽快吃完。
隔绝空气：在装酱油、醋的瓶子里滴一层熟的豆油或麻油，可以让酱油、醋与空气隔绝；在腊味、香肠、肉类等腌制食品表面均匀涂抹少许菜油或香油，也可以防止霉变。
来源：深圳食事药闻
本期编辑：何雅琳
